Arroz con bogavante (olla gm)

Ingredientes

Para el caldo:

• 4 dientes de ajo picaditos.
• Raspas y cabezas de pescado o morralla (yo le puse la espina de un gallo grande y la cabeza, asi como las cabezas de langostinos que tenia guardados).
• Aceite de oliva.
• Pimentón, sal, agua.
• Para el arroz
• 1 bogavante grande, o dos mas pequeños.
• 400 gr. de arroz bomba (yo uso SOS).
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla picadita.
• 1 rama de canela.
• un trocito pequeño de nuez moscada.
• guindilla.
• copita de brandy.
• una cucharada sopera de carne de pimiento choricero, o ñora.