Name: Arroz meloso al cava con setas y gambas
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de un arroz; 1-2 cebolletas picaditas; 2-3 dientes de ajo; Un final de guindilla verde y otro rojo, muy pinchados; Una cucharada de tomate se seca en un polvo; Las setas variadas; 250 g de gambas esquiladas; 1 frasco de pequeño Cava; 2 verres de caldo de carne o de pez; 1 cucharada de mantequilla; uno puñadito de queso raspado; 50 g un aceite de oliva inépurée extra; una sal; una pimienta

Preparación

Poner a calentar el aceite en la cacerola y dorar los ajos picaditos, y las gambas, y reservar.
Añadir la cebolla, los pimientos, el tomate en polvo, las setas, y rehogar todo bien. añadir el arroz y rehogar también.
A continuación añadir el cava y dejar que evapore un poco e alcohol, removiendo sin parar.
Echar el caldo y dejar cocer durante unos 15-17 minutos removiendo de vez en cuando.
Cinco minutos antes de que esté el arroz, añadir las gambas que tenemos reservadas.
Probar el arroz, y cuando veamos que ya está en su punto, añadir la mantequilla y el queso y mezclar con cuidado de no romper los granos de arroz.

ARROZ MELOSO AL CAVA CON SETAS Y GAMBAS

Ingredientes

Preparación

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