Arroz verde con salmón y gambitas

Name: Arroz verde con salmón y gambitas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200g de espinacas frescas; 1 cebolla; 1 ajo laminado; Arroz (yo utilicé arroz bomba); Salmón fresco; Gambitas peladas.

Arroz verde con salmón y gambitas - foto 2

Plato

4 porciones

Medio

35 min

Ingredientes

200g de espinacas frescas
1 cebolla
1 ajo laminado
Arroz (yo utilicé arroz bomba)
Salmón fresco
Gambitas peladas.

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Preparación

Preparación10 min

Cocción25 min

Freir el ajo laminado en aceite, cuando este dorado,añadir las espinacas y sofreirlas con el ajo.

Trituramos las espinacas con medio vaso de agua .

Reservamos.

En la misma paellera freimos la cebolla picada no muy fina.

Cuando esté frita, sofreimos el arroz, añadimos las espinacas trituradas y mezclamos todo bien.

Cubrimos con agua,cocemos el arroz aproximadamente 15 min, y cuando falten 5 minutos añadimos las gambitas.

Mientras se hace el arroz, preparamos el salmón, el cual habremos aderezado con eneldo, sal y aceite.

Ponemos en el microondas, para 4 lomos yo lo puse 5 minutos a máxima potencia.

Cuando tengamos el arroz en su punto, disponemos los lomos de salmón por encima,tapamos con un trapo de cocina y dejamos reposar 5 minutos