Arroz verde con salmón y gambitas

Preparación

• Freir el ajo laminado en aceite, cuando este dorado,añadir las espinacas y sofreirlas con el ajo.
  
  Trituramos las espinacas con medio vaso de agua .
  
  Reservamos.
  
  En la misma paellera freimos la cebolla picada no muy fina.
  
  Cuando esté frita, sofreimos el arroz, añadimos las espinacas trituradas y mezclamos todo bien.
  
  Cubrimos con agua,cocemos el arroz aproximadamente 15 min, y cuando falten 5 minutos añadimos las gambitas.
  
  
  
  
  Mientras se hace el arroz, preparamos el salmón, el cual habremos aderezado con eneldo, sal y aceite.
  
  Ponemos en el microondas, para 4 lomos yo lo puse 5 minutos a máxima potencia.
  
  
  
  
  Cuando tengamos el arroz en su punto, disponemos los lomos de salmón por encima,tapamos con un trapo de cocina y dejamos reposar 5 minutos