Atún, arúgula y aguacate

Ingredientes

• Atún
• Aceite de oliva 2 cucharadas
• Lomo de atún ½ kilo
• Ajonjolí blanco Cantidad necesaria
• Jerez 1 cucharada
• Miel 2 cucharadas.
• Salsa de soja 1 cucharada
• Vinagreta
• Aceite de oliva 2 cucharadas
• Echalotte picado 1 Unidades
• Mostaza de Dijon 1 cucharada
• Sal y Pimienta A gusto
• Vinagre balsámico 1 cucharada
• Ensalada
• Cebolla 1 unidad
• Endibias 5 Hojas
• Hinojo 1 Bulbo
• Aguacate ½ Unidad
• Arugula A gusto
• Sal y Pimienta A gusto
• Tomate 1 unidad