Atún encebollado al estilo de conil

Plato

2 porciones

Medio

45 min

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Ingredientes

• Dos rodajas de atún, en mi caso bonito.
• Sal.
• Orégano.
• Pimentón.
• Vinagre un buen chorreón
• Aceite.
• 3 dientes de ajo.
• Una cebolla.
• 2 clavos, especia.
• 2 o 3 granos de pimienta.
• Un chorro de vino.
• Medio vaso de agua

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Preparación

• El otro dia compré bonito y no sabia muy bien como hacerlo, buscando en la red encontré esta receta y me anime a hacerla. Así que muchas gracias al autor La cocina de Bartolo. Espero que os guste.
  
  Cortamos las rodajas en trozos mas pequeños. Las lavamos, ponemos en un cuenco. Echamos sal, orégano, pimentón y un chorro de vinagre. Lo dejamos que macere mientras preparamos el sofrito.
  Echamos en una olla un chorro de aceite de oliva. rehogamos en él la cebolla cortada en juliana, los dientes de ajo laminados, la hoja de laurel, los granos de pimienta y los clavos. rehogamos un ratillo, añadimos el atún y dejamos un poquito. Le añadimos un chorro de vino, dejamos unos minutos. añadimos un poco de agua, dejamos que reduzca y a comer. A mi me ha encantado. Probadlo.

Mamova

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