Atún mechado

Ingredientes

• 1/2 kilo de atún en un trozo
• 4 dientes de ajo
• 3 cebollas grandes
• 100 ml. de aceite de oliva virgén
• Una loncha gordita de jamón o panceta
• 2 hojas de laurel
• 1/2 limón en rodajas
• Pimienta recien molida
• Un vasito de vino blanco