Name: Bacalao con costra al ali-oli
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Un Bacalao limpio de cabeza y espinas, cortado en trozos; 200 g de Langostinos crudos; 2 Huevos duros; 100 g de Aceitunas deshuezadas; 100 g de Pimientos del Piquillo; Medio kilo de Patatas; Aceite de Oliva Virgen Extra; Perejil; Sal; Pimienta Molida; Mayonesa ali-0li hecha con aceite de oliva

Bacalao Con Costra Al Ali-Oli

Este plato se puede hacer lo mismo con bacalao salado que fresco. En este caso,hacer con bacalao fresco.

Plato

2 porciones

5 min

25 min

Fácil

Preparación

Picar los huevos duros, los langostinos, las aceitunas y los pimientos del piquillo. Salar y reservar.
Cortar las patatas a lo largo y la freir en aceite hasta que estén blandas.
Engrasar una fuente de horno y colocar un lecho con las patatas y sobre éstas los trozos de bacalao. Salpimentar.
Colocar una generosa porción del relleno sobre cada trozo y cubrir cada uno con otro trozo de bacalao. Volver a salpimentar.
Cubrir con la mayonesa alioli y con espolvorear con perejil picado.
Meter a horno precalentado a 180-190º durante unos 20 o 25 minutos. Gratinar un minuto o dos.Servir acompañado de tomatitos cherry o de lo que querais.