Name: Bacalao con nata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 600 gr. de bacalao puesto a desalar durante 72 horas.; 2 cucharadas de harina de maiz; 2 cucharadas de margarina; 1/2 litro de leche; 2 cebollas picadas; 6 patatas medianas cortadas como para tortilla; Aceite; 4 cucharadas soperas de queso rayado; 1 cucharada sopera de mostaza; 1 yema de huevo; 200 ml de nata (yo uso nata vegetal); Sal; Pimienta

Preparación

Meter las patatas en el microondas durante 15 minutos
En una olla rehogar la cebolla y cuando esté transparente agregar el bacalao y las patatas. Dejar unos 3 minutos.
Volcar sobre una fuente que puedas meter al horno. Colocar el bacalao por encima.
En otra olla preparar la bechamel: calentar la margarina y cuando esté derretida echar la harina. Mezclar. Ir echando la leche y con unas varillas ir formando la bechamel. Con las varillas es muy fácil hacer la bechamel, no se hacen grumos. Una vez echada toda la leche, poner la mostaza y salpimentar. Volver a mezclar.
Retirar del fuego y agregar la yema y la mitad del queso. Volcar esta bechamel sobre la fuente donde hemos puesto las patatas con la cebolla y el bacalao.
Espolvorear con el resto del queso rayado y gratinar a 200º

BACALAO CON NATA

Ingredientes

Preparación

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