Bacalao en escabeche en el microondas

Ingredientes

• 4 rodajas de bacalao
• 1 vaso de aceite
• 1 vaso de vinagre
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• pimienta negra
• laurel
• tomillo
• 2 ajos
• sal
• perejil
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 puerro