Boquerones en escabeche

Ingredientes

• 1 kg de boquerones medianos
• 2 vasos de vinagre o hasta cubrir el boquerón
• 2 cucharas soperas de pimentón
• 5 dietes de ajo machacado
• 1 cucharadita de sal o al gusto
• 2 cucharas de orégano
• ½ cucharadita de pimienta negra
• Aceite suficiente para freír (aceite de oliva)
• Harina para rebozar(enharinar) los boquerones