Brick de pimientos con atún con emulsión de aceitunas negras
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Ingredientes
2
Salsa ó emulsión de olivas negras:
Costo estimado: 10.98Euros€ (5.49€/porción)
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Preparación
Preparación35 min
Cocción25 min
- Secar bien los pimientos, mezclar con el atún y aliñar con aceite y sal.
- Extender las obleas de brick, echar los pimientos aliñados y formar rollitos. Pintar con yema de huevo y colocarlos en una bandeja de horno y hornear hasta que se dore el huevo.
- Mientras hacer la emulsión de olivas negras. Triturar las olivas y montar con el aceite hasta conseguir una mayonesa.
- En una fuente formamos un fondo con la emulsión de las olivas y colocamos los rollitos encima y espolvoreamos con perejil picado si se quiere.
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