Budín de remolachas light

Ingredientes

• Budín
• ½ Kg de remolachas cocidas, peladas y escurridas
• 400 grs. de ricota magra
• 3 cucharadas de queso rayado Light
• 3 huevos
• Sal y pimienta
• Rocío vegetal
• Salsa
• Atún al natural 1 lata
• Crema de leche descremada
• Mayonesa Light 4 cucharadas
• Jugo de limón 1 cucharada
• Perejil picado 1 cucharada
• Sal y pimienta