Montamos los cahopos,con dos setas que sean del mismo tamaño, una loncha de queso y una loncha de jamón serrano. Los pasamos por harina y huevo.
Los freímos en aceite no muy caliente y cuando los saquemos los colocaremos sobre un papel.
Para la salsa Echar en un cazo el 1/2 vaso de nata, el queso y el chorrito de brandy, y dejar que se vaya haciendo poco a poco, removiendo de vez en cuando con una cuchara.
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