Name: Cake de jamón y aceitunas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 125 g de harina; 2 huevos; 10 cl. de aceite (cantidad que he ido aumentando hasta 25 cl., pues lo encontraba un poco seco); 5 cl. de coñac; 100 g de jamón cocido en daditos; 1/2 bote de aceitunas rellenas (las mías de anchoas); 1/2 sobre de levadura en polvo; 75 g de queso emmental rallado; orégano seco (un añadido mío)

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Ingredientes

125 g de harina
2 huevos
10 cl. de aceite (cantidad que he ido aumentando hasta 25 cl., pues lo encontraba un poco seco)
5 cl. de coñac
100 g de jamón cocido en daditos
1/2 bote de aceitunas rellenas (las mías de anchoas)
1/2 sobre de levadura en polvo
75 g de queso emmental rallado
orégano seco (un añadido mío)

Preparación

Mezclar la harina con la levadura.Incorporar los huevos y batir. Añadir el aceite y el coñac y batir.
Agregar el jamón y la aceitunas en dados, el orégano y el queso mezclando con cuidado con una cuchara o unas varilllas.
Engrasar un molde con forma de cake y meter al horno a una temperatura de 190º durante unos 30 a 45 minutos, dependerá un poco del horno.
Servir frío en lonchas o en cuadrados. Podemos variar el relleno.
A mí de momento de los que he probado aparte de éste, aunque lo encontré un poquito salado (seguramente por las aceitunas rellenas de anchoa), el que más me ha gustado es el relleno de daditos de pavo, pimiento del piquillo y aceitunas sin rellenar.