Caldo de pata de res - ecuatoriana

Ingredientes

• 1 pata de res
• 2 ramas de cebolla blanca
• 1 rama de perejil
• 1/2 taza de cebolla blanca picada
• 2 cucharadas de culantro picado
• 3 cucharadas de aceite
• 4 onzas de maní tostado y molido
• 1/4 de litro de leche
• 1 libra de mote cocido
• Achiote, sal y comino molido al gusto