Carbonara de aguacate
Versionamos un clásico de la cocina italiana en su opción vegetariana :)
Ingredientes
Materiales
- cacerola
- triturador
Preparación
Cocinar los espaguetis en agua hirviendo según lo indicado en el paquete (alrededor de 10 min)
En un triturador, batidora o mixer, poner todos los ingredientes restantes.
Tritura bien hasta que la mezcla tenga un a textura cremosa.
Mezclar esta crema con los espaguetis (escurridos)
Espolvorea parmesano por encima y listo! :)
Consejos y trucos
Añade: no dudes en añadir trozos de tomate o bacon.
Nutrición
- Carbohidratos: 65.9g
- Grasa total: 38.2g
- Grasa sat.: 6.9g
- Proteínas: 23.6g
- Fibras: 8.6g
- Azúcar: 3.7g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 22
Equipo de cocina
Preguntas
Hola! Echas nata para cocinar? Gracias por la receta, tiene buena pinta. Intentaremos hacer algo parecido
Hola! en esta receta no hemos usado nata, el aguacate era lo suficientemente untuoso y por lo tanto no fue necesario. Nos alegra saber que te gusta esta receta. Un saludo y buen provecho!
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Comentarios
Se ve deliciosa. Es vegetariana, no vegana, la probaré sin el queso. Muchas gracias
Excelente receta y facilisima de elaborar.
No es una opción vegetariana al incluir parmesano, que aunque es un queso, está elaborado con grasas cárnicas y por lo tanto no es vegetariano. Por otro lado, me encanta el aguacate! La probaré.
Una vez hecha se puede congelar?
Lamentamos decirte que no es una buena. Ninguno de los ingredientes principales (pasta y aguacate) aguantan muy bien la congelación. Por poder se puede pero... la textura cambiará muchísimo y no estará tan rica como recién hecha.
Hola, te agradecemos mucho que nos escribas. En cualquier caso, y sin ánimo de entrar en debate, sólo remarcar que dentro de las vegetarianas existen muy diversos grados. Y, entre ellos, están los que consumen queso y productos lácteos aunque tengan procedencia animal. Esperamos que te guste mucho la receta y aprovechamos para mandarte un saludo cariñoso de todo el equipo.