Name: Carne a la española
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 4 bifes de 150 g cada uno; Sal; Pimienta; Salsa; ½ cebolla picada; 20 g de manteca; 3 o 4 tomates pelados y sin semillas; Laurel; 1 ají rojo picado; 1 cebolla cortada en rodajas; 1 ají rojo cortado en tiritas; 1 ají verde cortado en tiritas; 1 planta de lechuga

Preparación

Primero preparar a la salsa. Para ello rehogar la cebolla en la manteca, agregar los tomates y dejar cocinar hasta que reduzca.
Añadir el ají, la hoja del laurel y condimentar con sal y pimienta.
Cocinar unos minutos más y retirar del fuego.
Mientras la salsa se cocinar ir quietándole la grasa a la carne. Cocinar ala parrilla o a la plancha durantes 2 o 3 minuto de cada lado y salpimentar.
Poner los bifes en los platos y cubrir con una cucharada de salsa y disponer a los costados porciones de verduras, tanto ají y lechuga en tiras y la cebolla cortada en rodajas finitas.

Carne a la española

Ingredientes

Preparación

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