Carne con nopales y chile verde

Plato

6 porciones

Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 4 nopales cortado en tiras
• 6 tomatillos verdes
• 5 chiles serranos
• 1 ajito
• media cebolla
• 1/2 kg de carne de ternera
• 1 plato de frijoles bayos de la olla
• 100 g queso cotija o fresco

Preparación

• Cocer los chiles y los tomatillos con un diente de ajo, cortar la carne en tiras y sofreír con la cebolla en un poco de aceite.
• Partir los nopales en crudo y agregar; cuando la carne haya perdido lo rosado salpimentar.
• Moler los chiles y agregar la salsa, dejar hervir por unos 5 minutos a fuego bajo.
• Servir con una cucharada de frijoles de la olla y los nopalitos con salsa verde, espolvorear el queso cotija sobre los frijoles y comer con tortillas de harina o maíz.

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