Name: Carne en salsa de cabezada
Prep time: 26 h
Cook time: 20 min
Total time: 26 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: -1kilo de carne de cabezada ó lomo.; -1 ó 2 dientes de ajo; -Pimentón dulce; -1 guindilla; -1 Pimiento verde; -1 Pimiento rojo; -2 ó 3 cebollas; -Nuez Moscada; -1 diente de ajo; -Pimienta negra y blanca; -Cominos; -1 Vaso de vino

Preparación

Se trocea todo muy pequeñito, los pimientos las cebollas y junto con los demás ingredientes se introduce en un bol y batimos en la batidora y reservamos. Como mínimo 24 horas antes de hacer el guiso, dejamos macerar.
Picamos 1 ó 2 dientes de ajo, y doramos junto con un poco de aceite en la olla donde vamos a hacer la carne. Sin que tomen mucho color, le añadimos la carne troceada y un poco de pimentón dulce.
Cuando se haya hecho un poco, le agregamos el macerado que teníamos preparado del día anterior, movemos un poco para que se mezclen los sabores y le añadimos 1/2 vaso de agua y una guindilla.
Dejamos hacer a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Si vamos con prisa, podemos hacer en la olla spres en media hora.

Carne en salsa de cabezada

Ingredientes

Para Macerar:

Preparación

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