Carne en salsa de cabezada

Ingredientes

• 1kilo de carne de cabezada ó lomo.
• 1 ó 2 dientes de ajo
• Pimentón dulce
• 1 guindilla

Para Macerar:

• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo
• 2 ó 3 cebollas
• Nuez Moscada
• 1 diente de ajo
• Pimienta negra y blanca
• Cominos
• 1 Vaso de vino

Preparación

• Se trocea todo muy pequeñito, los pimientos las cebollas y junto con los demás ingredientes se introduce en un bol y batimos en la batidora y reservamos. Como mínimo 24 horas antes de hacer el guiso, dejamos macerar.
• Picamos 1 ó 2 dientes de ajo, y doramos junto con un poco de aceite en la olla donde vamos a hacer la carne. Sin que tomen mucho color, le añadimos la carne troceada y un poco de pimentón dulce.
• Cuando se haya hecho un poco, le agregamos el macerado que teníamos preparado del día anterior, movemos un poco para que se mezclen los sabores y le añadimos 1/2 vaso de agua y una guindilla.
• Dejamos hacer a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Si vamos con prisa, podemos hacer en la olla spres en media hora.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios