Carne vegetariana para hamburguesa

Name: Carne vegetariana para hamburguesa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 120 gr de habas rojas cocidas (frijoles); 1 cebolla; 1 diente de ajo; un poco de agua; 30 gr de harina; 2 cdas copos de avena (opcional); 1 cdita ketchup; aceite para freir o aceite de oliva

Los medallones de hamburguesa no tienen porque ser obligatoriamente de carne! Prueba nuestro delicioso medallón vegetariano :)

Plato

2 porciones

10 min

15 min

Fácil

400 Kcal

(4.2/5 - 17 votos)
6
209

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Ingredientes

120 gr de habas rojas cocidas (frijoles)
1 cebolla
1 diente de ajo
un poco de agua
30 gr de harina
2 cdas copos de avena (opcional)
1 cdita ketchup
aceite para freir o aceite de oliva

Costo estimado: 0.62€ (0.31€/porción)

Materiales

- triturador, mixer o batidora
- bol
- sartén

Preparación

En un recipiente para triturar, poner las habas (si son de bote, escurrirlas previamente) + ajo + cebolla + un poco de agua. Triturar
Poner en un bol y añadir el resto de ingredientes. Mezclar bien.
Calentar aceite en una sartén (un poco más de lo que pondrías para carne de hamburguesa normal).
Colocar 2 montones de masa de habas y formar medallones del tamaño de tu hamburguesa.
Cocinar cerca de 8 minutes a fuego medio. Si el medallón no está bien cocinado, no se tendrá y se desmoronará.
Girar y cocinar 5 min más por el otro lado.
Y listo!

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Consejos y trucos:

Elige tus legumbres: puedes reemplazar o acompañar con otro tipo de legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes, soja...

Condimentos y especias: como siempre decimos, imaginación al poder, personaliza como más te guste

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 399Kcal

Carbohidratos: 28.3g
Grasa total: 26.2g
Grasa sat.: 3.3g
Proteínas: 9g
Fibras: 6.6g
Azúcar: 4.3g
ProPoints: 11
SmartPoints: 13

Información nutricional para 1 porción (148g)

Vegetariano

Sin huevo

Equipo de cocina

Petitchef_oficial

Fotos

Carne vegetariana para hamburguesa - foto 2

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

02/09/2020

Que buena receta, que buenas respuestas también. Hace 7 meses deje de comer animales, no por gusto sino por conciencia. Y es un gran desafío para mi cocinar rico, sano y sin sufrimiento. Gracias por compartir tus recetas y tiempo.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

06/08/2021

Los vegetarianos y veganos no comemos carne pero no porque no nos guste el sabor solo por el simple echo de no tener que matar un ser viviente para comernoslo! La hamburguesa se ve deliciosa, mañana voy a hacerla y le voy a agregar porotos negros, garbanzos y arvejas! Muchísimas gracias por tu tiempo para que a los que nos interesa cambiar los hábitos podamos tener otras opciones!

(0) (1) Abuso

Respuesta Petitchef:

Ser vegano es mucho más que seguir una dieta, es una forma de vida y una forma de ser :) No hace mucho hicimos una receta que igual te resulta interesante, te la dejamos por si te gustara --> https://bit.ly/3yspOd3

waldeck_q2019, 04/06/2020

Gracias por la receta. Muy buena. Es otra manera de obtener proteína que no sea carne. Otro nombre q usamos es croquetas de habas o croquetas de frijoles si es q le molesta el nombre a algunas personas

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias por tu aportación y por escribirnos. La verdad es que nos parece una idea original para conseguir aumentar la ingesta de verduras propias de una dieta saludable. Un saludo y feliz fin de semana! :)

cocinillas79, 04/06/2020

La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento

(2) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

A los sucedáneos de carne, también se les acostumbra a llamar sustituto de carne, carne de imitación o carne vegetal. Igual no es lo más apropiado pero es como se le conoce popularmente y entre esos nombres nosotros oprtamos por el último por parecernos el más claro. Lamentamos mucho que no te haya agradado esta elección. No obstante, aprovechamos para mandarte un saludo y desearte un feliz día-

25/01/2020

No entiendo como las vegetarianas quieren una imitación hamburguesa

(2) (2) Abuso

Respuesta Petitchef:

No se trata de una receta sólo para gente vegana o vegetariana, es, además, una forma de integrar recetas con verduras o legumbres a nuestra dieta diaria. Un saludo!

Silvio, 04/11/2019

Que buena manera de remplazar la carne.
Gracias

(1) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias! Esperamos que sigas disfrutando de esta y otras muchas recetas. Un saludo! ;)

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