Lavar las almejas y ponerlas en un cuenco con sal para que suelten la tierra. Troceo la cebolla, los ajos, el pimiento, el tomate y lo pongo a sofreír, añado el azafrán y el pimentón. Cuando el sofrito casi está añadimos el vino y dejamos que evapore. Con la batidora lo trituramos todo.
Mientras se hace el sofrirto, pelamos las patatas y cortamos pequeñas, chascandolas al partirlas para que cuajen el caldo.
Pasamos el sofrito a una olla y añadimos 1 litro de agua y las patatas, el laurel, la pimienta, a fuego bajo.
Cuando las patatas estén blandas agregamos las almejas y los fideos, y el pescado, dejar hacer durante 4 minutos, echo una rama de hierbabuena tapo la cacerola y la dejo reposar unos minutos. Para adornar el plato ponemos una ramita de hierbabuena.
Si sobran caldito se puede añadir a un poquito de arroz cocido y arroz con caldo marinero o hacerlo hervir con el caldo y toma el sabor exaquisito del mar.
¡Eleva tus fideos instantáneos a otro nivel con esta receta!
15 recetas para combatir el frio
Este es el ranking de las 10 mejores gastronomías del mundo
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
Comentarios de los miembros:
Si sobran caldito se puede añadir a un poquito de arroz cocido y arroz con caldo marinero o hacerlo hervir con el caldo y toma el sabor exaquisito del mar.