Ceviche de pato

Ingredientes

• 1 kilo de carne de pato
• 3 cucharadas de ajo molido
• 1 taza de jugo de naranjas agrias o limón
• 2 ajíes arnaucho o limo picado
• 3 cucharadas de ají amarillo picado, sin pepas ni piel
• 3 cucharadas de ají mirasol picado, sin pepas ni piel
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla en cubos
• 1/2 kilo de cebolla a la pluma gruesa
• 1/2 kilo de yuca sancochada
• 1 lechuga
• 1/2 rocoto en rodajas
• Sal, pimienta y comino al gusto