Chaw mien: salteado chino de fideos, verduras, tofú y almendras

Name: Chaw mien: salteado chino de fideos, verduras, tofú y almendras
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 5 cebollas chicas; 4 zapallitos; 1 Ají verde; 1 Ají rojo; 2 zanahorias grandes; 200 gramos de tofú; 200 gramos de champiñones; 1/2 taza de salsa de soja; 4 cucharadas de aceto balsámico; 1 cucharada de miel; 3 cucharadas de fécula de maíz; aceite de oliva; 250 gramos de fideos tipo tallarín

Plato

Medio

1 h 10 m

También te puede gustar

Yakisoba, fideos fritos con verdura

Preparación

Preparación35 min

Cocción35 min

Lavar todas las verduras, picar las cebollas tipo pluma, cortar las zanahorias en finas rodajas, el ají verde y rojo en cuadrados, los zapallitos tipo pluma, el tofú en finos rectángulos.
Con la salsa de soja, el aceto bálsamico y la fécula de maíz hacer una marinada y colocar el tofú allí, previamente hervido y cortado en rectángulos, dejar reposar 30 minutos o más; transcurrido ese tiempo rehogarlos en aceite y reservar.
En un Wok aceitado y caliente poner a cocinar las cebollas y zanahorias, rehogar por 3 minutos, agregar los cubos de ají verde y rojo continuar con la cocción otros 3 minutos y agregar los zapallitos cocinar hasta que estén crujientes, agregar los champiñones cortados en juliana, agregar el tofú y la marinada continuar con la cocción unos minutos más, incorporar las almendras hervidas y peladas.
En una olla o wok aceitado saltear los fideos por unos minutos, agregarle 2 tazas de agua caliente, tapar la olla y dejar cocinar hasta que la absorba, agregarle salsa de soja a gusto.
by: http://crispiesalnatural.blogspot.com/2008/10/chaw-mien-salteado-chino-de-fideos.html