Chocos en salsa
Ingredientes
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Preparación
Preparación20 min
Cocción15 min
- Picar las cebollas,el perejil,los ajos,y el pimiento, y pocharlos con un poco de sal y el laurel,en una olla con aceite. Si es de barro tanto mejor.
- Agregar el tomate pelado, limpio de semillas, y cortado en trozos pequeñitos.
- Con todo bien pochado, añadir los chocos limpios con anterioridad.
- Luego verter el vino blanco y el agua, tapar y dejar cocer a fuego medio hasta que comiencen a estar los chocos tiernos y blanditos.
- Añadimos la salsa de tomate,rectificamos de sal si es necesario, y dejamos cocer 3 o 4 minutos más.
- Una vez listos, dejar reposar unos 10 - 15 minutos y servir.
Preguntas
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Comentarios
Puntúe esta receta:
JESÚS RODRIGUEZ,
22/04/2020
Muy rico, pero me gustaria saber como has hecho el arroz de guarnicion
yo cociné esta receta
El niño cocinillas,
15/10/2019
No pude contenerme y una vez seguidos estos pasos fielmente hasta obtener la salsa, le añadí tinta de sepia. Bueno, cocí el choco aparte, que era grande como de una cuarta, en un caldo corto, del que me serví en parte, para confeccionar la salsa, además del vino. Reservé una parte sin tintar para adornar el plato, que quedó a tres colores negro, blanco y rojo. Ah, troceé el choco y lo mezclé con la salsa negra en los términos que indica la receta. El resultado: Excelente!
yo cociné esta receta
F
18/05/2014
Riquísimos. Es la receta que llevaba tiempo buscando.
yo cociné esta receta
R
D
draculas,
12/11/2018
Muy rica, pero tenemos que tener en cuenta que tanto los chocos como los calamares y toda la familia de crustáceos aportan mucho colesterol
La autora de esta receta ha utilizado un arroz hervido. Aquí tienes la receta --> https://www.petitchef.es/recetas/acompanamiento/riz-pilaf-facil-arroz-cocido-con-cebolla-fid-1571657