CINTAS AL NERO DI SEPIA CON GAMBAS A LA PICONERA

Name: Cintas al nero di sepia con gambas a la piconera
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de pasta aproximadamente; 150 g de gambas peladas (o congeladas); 1 guindilla; 1 ajo; 1/2 pimiento verde; 1/2 calabacínuna cucharadita de maicena o harina de maiz; 250 ml. de caldo de pescado; 2 cucharadas de aceite de oliva

Servir en un plato la pasta con un cucharon de salsa por encima muy caliente.

Plato

2 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

300 g de pasta aproximadamente
150 g de gambas peladas (o congeladas)
1 guindilla
1 ajo
1/2 pimiento verde
1/2 calabacínuna cucharadita de maicena o harina de maiz
250 ml. de caldo de pescado
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Cocer la pasta en abundante agua con sal, cuando esté al dente retirar y escurrir.
Mientras que se cuece la pasta, limpiar las gambas y reservar las cabezas para otro guiso; si son congeladas para su utilización las tendremos descongeladas.
Saltear el ajo en láminas, el pimiento y el calabacín en trocitos muy pequeños y unos aros de guindilla, cuando el pimiento esté empezando a blandearse añadimos las gambas y las salteamos dos minutos (solo para que se pongan al dente)
Añadimos la maicena, sofreimos un minuto en el aceite y vamos añadiendo caldo poco a poco hasta hacer una salsita untuosa, añadir perejil picado (opcional) y retirar.

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