Name: Coca de cebolla y morcilla con piñones
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 50 g de aceite de oliva; 50 g de manteca de crerdo; 100 g de agua; 300 g de harina de fuerza; 20 g de levadura prensada; 1 cucharadita de sal; 550 g de cebolla; 280 g de morcillas; 40 g. de aceite; 2 cucharaditas de sal; 3 huevos; Pimienta molida; Piñones

Preparación

Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la harina, la levadura y la sal y programar 1 minuto, 37º y vel. 2 Incorporar la harina, la levadura y la cucharadita de sal y programar 20 seegundos en vel. 6
Extender la masa muy fina en una bandeja apta para el horno con borde. Poner las cebollas en el vaso partidas en cuartos y programar 3 segundos, vel. 5 Incorporar el aceite, las morcillas, una cucharadita de sal y programar 12 minutos, temperatura varoma y vel. 1
Extender sobre la masa y espolvorear por encima los piñones. Sin lavar el vaso, incorporar los huevos con la otra cucharadita de sal y programar 5 segundos en vel. 5. Verter sobre la coca y espolvorear con pimienta negra molida.
Introducir en el horno precalentado a 180º y hornear hasta que esté doradita (aproximadamente 25 minutos.)

COCA DE CEBOLLA Y MORCILLA CON PIÑONES

Ingredientes

Masa:

Para cubrir:

Preparación

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