Coca de pimientos y butifarra

Name: Coca de pimientos y butifarra
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de harina; 10 g de levadura de panadería; 1 cucharada de aciete de oliva; 2 cucharaditas de sal; 1 vaso de agua; 250 g de pimientos del piquillo en conserva; 1 butifarra cocinada y cortada en rodajas; Aceite de oliva

Plato

4 porciones

Fácil

35 min

789 Kcal

Ingredientes

Para la masa:

500 g de harina
10 g de levadura de panadería
1 cucharada de aciete de oliva
2 cucharaditas de sal
1 vaso de agua
250 g de pimientos del piquillo en conserva
1 butifarra cocinada y cortada en rodajas
Aceite de oliva

Costo estimado: 3.62€ (0.91€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Mezclamos todos los ingredientes en un bol sin el aceite.
Pasamos a una mesa de trabajo y amasamos hasta que tenga suficiente consistencia.
La dejamos reposar unas tres horas para que fermente. Añadimos el aceite y la trabajamos unos minutos más. Dejamos reposar media hora.
La estiramos para quede muy muy fina y le damos forma rectangular. Colocamos sobre papel de horno encima de una bandeja.
Colocamos los pimientos en tiras por toda la masa y las rodajas de butifarra.
Regamos con abundante aceite y horneamos unos 15 minutos o hasta que esté bien dorada y crujiente.