Codornices rellenas a la mallorquina en máquina

Ingredientes

• 6 codornices
• Unos 300 g de carne picada mixta
• 1 cebolla troceadita
• Ajo picado
• Mejorana u orégano, a ser posible frescos
• Perejjil picado
• Pimienta negra
• Una pizca de canela
• 6 ciruelas secas deshuesadas
• 6 cucharaditas generosas de paté de hígado de cerdo, a ser posible mallorquín
• Vino seco para cocinar
• Huevo batido para ligar el relleno
• Aceite de oliva virgen.