Conejo con tomate y pimentos

Name: Conejo con tomate y pimentos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 conejo troceado; 1/2 kg de pimientos verdes; 1 cabeza de ajos; 1 cebolla; 1 k de tomates para freír; aceite de oliva; sal; pimienta

Plato

2 porciones

Fácil

25 min

776 Kcal

Zumo de naranja para rajout!

Ingredientes

1 conejo troceado
1/2 kg de pimientos verdes
1 cabeza de ajos
1 cebolla
1 k de tomates para freír
aceite de oliva
sal
pimienta

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Primeramente, hacer una salsa de tomate.
Trocear la cebolla, la poner en la sartén con poquito de aceite y que se vaya pochando, mientras pelamos los tomates los cortamos en trocitos y los añadimos a la sartén, salpimentamos y dejamos que se fría bien el tomate.
Después lo pasar por un pasapuré y reservar.
En otra sartén con 3 cucharadas de aceite, poner a freir los ajos con su piel y los pimientos limpios y sin semillas.
Retirar y en el mismo aceite freímos el conejo previamente salpimentado, si hiciera falta le poner otro poquito de aceite, poner los trozos de conejo ya fritos en el tomate y dar unas vueltas en la sartén para que coja bien el sabor.
Servir con los pimientos fritos.