Corvina con hongos al horno

Ingredientes

• 650 g de corvina en filetes bien gruesos y grandes
• 150 g de hongos frescos
• 3 ajos picados
• Cebolla en polvo
• Sal, pimienta negra y pimienta cayena al gusto
• Aceite de oliva
• El jugo de 1 limón
• 3 cdas de salsa de soya
• 1 cda de mantequilla derretida
• 3 cdas de pan molido
• 2 cdas de queso parmesano

Preparación

• Precalentamos el horno a 300ºF. Ponemos un chorrito de aceite de oliva en el pyrex en que se va a hornear el pescado, y rociamos con un poco de sal y pimienta negra.
• Colocamos la corvina intentando que toda la capa quede del mismo grueso, aunque eso signifique poner algunas partes de cada filet, sobre otro. Rociamos de sal y pimienta.
• Agregamos los hongos en una capa lo más uniforme que se pueda, el jugo del limón, la salsa de soya, y la pimienta cayena.
• En un recipiente aparte mezclamos la mantequilla derretida con el pan molido y el queso parmesano. Esparcimos la mezcla sobre lo demás. Horneamos por unos 25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.

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