Cous cous de berenjenas caramelizadas con miel de caña

Name: Cous cous de berenjenas caramelizadas con miel de caña
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 calabacín en trozos, hecho al vapor; 2 berenjenas cortadas en dados; 1 melocotón cortado en dados; 1 c.c. ras-el-hanout; 2 c.s. miel de caña; 1 taza de cuscús

¡Ahí tienes un plato bien hecho!

Plato

3 porciones

20 min

25 min

Fácil

Cous cous de berenjenas caramelizadas con miel de caña

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Ingredientes

1 calabacín en trozos, hecho al vapor
2 berenjenas cortadas en dados
1 melocotón cortado en dados
1 c.c. ras-el-hanout
2 c.s. miel de caña
1 taza de cuscús

Preparación

Por un lado, hacer el calabacín al vapor . También se puede hervir, pero la consistencia no queda igual.
Rehogar las berenjenas con el ras-el-hanout, y cuando estén hechas añadir el melocotón y por último la miel de caña, removiendo hasta que la berenjena se caramelice.
Servir poniendo el cuscús, formando una pirámide, la berenjena encima, y el calabacín alrededor.

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Preguntas:

Comentarios de los miembros:

23/02/2017

Es una receta super interesante para los amantes del cous cous, yo lo estoy incluyendo a mi dieta, alimento que tiene muchas propiedades y más si es acompañado con miel de caña que me super encanta, mi prefe es la miel de caña nuestra señora del carmen de Frigiliana.

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