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Crema de calabacín y espinacas

Name: Crema de calabacín y espinacas
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Una cebolla picadita fina; Un par de dientes de ajo picaditos; Cuatro calabacines lavados y cortados en trocitos; Una bolsa de espinacas frescas; Una patata; Un litro de leche; Aceite de oliva virgen extra; Pimienta, sal y nuez moscada recién molida; Unos 50 gr de parmesano recién rallado

Plato

4 porciones

30 min

25 min

Medio

(3.8/5 - 18 votos)
5
26

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Ingredientes

Una cebolla picadita fina
Un par de dientes de ajo picaditos
Cuatro calabacines lavados y cortados en trocitos
Una bolsa de espinacas frescas
Una patata
Un litro de leche
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta, sal y nuez moscada recién molida
Unos 50 gr de parmesano recién rallado

Preparación

Cubrimos el fondo de la olla donde prepararemos todo con aceite de oliva. Calentamos.

- Doramos la cebolla y los ajos.
Añadimos el calabacín + la patata y rehogamos unos minutos. que cojan colorcito.

- Añadimos las espinacas y la leche. Mejor si calentamos esta última antes, así no rompemos el ritmo.
Removemos y dejamos al chupchup unos 20 minutos, que el calabacín esté blandito.

Salpimientamos, rallamos la nuez moscada al gusto
Vamos removiendo y añadiendo el queso suavemente. Alucinaréis con el olor.
Pasamos por el chino o con la batidora. Emplatamos o entuperamos y adornamos con cebollino, foie, lascas de queso, al gusto.