Crema de coliflor y almendras

Name: Crema de coliflor y almendras
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 coliflor; 30 gr de almendras; 1 cebolleta; 1/2 cdita de comino en polvo; Un cuarto de cucharadita de nuez moscada; 750 ml de agua; Sal; Pimienta; Aceite de oliva

Plato

4 porciones

Fácil

35 min

174 Kcal

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una deliciosa crema de coliflor y almendras y además es apto para veganos

Ingredientes

1 coliflor
30 gr de almendras
1 cebolleta
1/2 cdita de comino en polvo
Un cuarto de cucharadita de nuez moscada
750 ml de agua
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Costo estimado: 3.74€ (0.93€/porción)

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Preparación

Empezamos añadiendo un chorrito de aceite en una cazuela y dejamos que se vaya calentando. Mientras se calienta, picamos una cebolla o cebolleta y después lo añadimos a la cazuela, le ponemos sal y pimienta al gusto y a fuego medio dejamos que se vaya pochando.
Cuando la cebolleta está pochada, añadimos las almendras y a fuego medio dejamos que se vayan tostando, con cuidado de que no se nos quemen.
Ahora mientras se van tostando las almendras, vamos a partir la coliflor. Cortamos por la parte del tallo y vamos sacando los ramilletes y los añadimos a la cazuela.
Añadimos media cucharadita de comino y un cuarto de cucharadita de nuez moscada, mezclamos y cubrimos con agua, le ponemos la tapa a la cazuela y dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos más o menos.
Pasado ese tiempo, procedemos a triturarlo y ya estaría listo!!!