Croquetas de bacalao y patata AnteriorSiguiente PlatoFácil51 min Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta Es una mezcla entre el concepto de las croquetas de bacalao portuguesas y cualquier albóndiga de carne. El resultado es fantástico y jugosísimo Ingredientes 4 250 g de bacalao desmigado. Lo vamos a enjuagar en agua fría y vamos a deshebrarlo en tiras con manos. Lo metemos en agua fría y le cambiamos el agua cada 2 horas. A las cuatro horas lo ponemos a escurrir y lo cortamos a cuchillo con desprecio un poco más. 3 patatas que pelaremos y coceremos al vapor con una hoja de laurel. El quiera que las cueza enteras o como le resulte más cómodo La miga de un bollo de pan 300 ml de leche para empapar el pan Sal, pimienta molida y nuez moscada al gusto. 2 Huevos 1 cebolleta y dos dientes de ajos cortados muy pequeñitos. Cilantro abundante y picadito. Harina de freír Aceite de oliva virgen para freír las delicias, o croquetas, o buñuelos,…., abundante.
