Croquetas de patata y pollo - croquetas estilo latinoamericano

Ingredientes

• 4 patatas medianas hervidas y blandas, con el mismo punto de cocción que necesitamos para hacer un puré.
• 4 cucharadas de leche descremada líquida
• 1 huevo entero
• 100 g de pollo desmechado
• 1 ramillete de cilantro picado finamente
• 1/4 de cebolla pequeña picada muy finamente en cuadritos
• 25 g de queso rallado
• Pan rallado estilo provenzal (con hierbas)
• Sal y Pimienta al gusto
• Aceite de girasol para freír