Dorada con salsa de pimientos del piquillo

Plato

2 porciones

Medio

25 min

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Os traigo un plato bastante sencillo y muy bueno, podemos cambiar la nata líquida por leche evaporada y queda un plato estupendo y mucho más ligero, nos vendrá muy bien para esos quilitos que se cogen en verano con la cervecita, jajaja ahora me toca bajarlos.

Ingredientes

• 2 doradas limpias sin espinas
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 4 o 5 pimientos del piquillo
• 200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada
• Aceite
• Sal

Preparación

• Prepararemos primero la salsa de piquillos.
  Pondremos en una sartén 2 o 3 cucharadas de aceite y pondremos la cebolla picada a pochar.
• Cuando esté pochada la cebolla echaremos el ajo y los pimientos y dejaremos unos 3 minutos, iremos moviendo.
  
• Echaremos la nata líquida y un poco del jugo de los pimientos.
• Echaremos un poco de sal y un poco de pimienta si nos gusta. Pasado unos minutos pondremos todo en un bol.
  
  Y lo trituraremos, si quedara muy espeso podemos aligerarlo con el líquido de pimientos o un poquito más de nata o leche.
  
• Ahora prepararemos el pescado, echaremos un poco se sal.
• Pondremos a calentar una sartén o plancha con unas gotas de aceite y cuando esté caliente pondremos los filetes de dorada, dejaremos 3 minutos por cada lado según nuestro gusto, pero no hay que dejarlo mucho, pues quedaría muy seco.
  
• Mientras se hace el pescado calentamos la salsa y servimos con el pescado.

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