Ensalada de lechuga con mostaza

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 1/2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de agua
• 1 yema de huevo cocida
• 1 lechuga grande
• Sal y pimienta al gusto