Ensalada templada de patata

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 1/2 cebolla morada
• 1/2 cebolleta tierna
• un trocito de pimiento verde
• un tomate
• 1 aguacate
• 2 huevos cocidos
• 1 mazorca de maíz ó maíz dulce de lata
• palitos de surími
• caballa, melva, bonito ó atún en aceite de oliva
• una rama de perejil picado

Aliño de aceite y limón:

• 125 ml. de aceite de oliva virgen
• 1 diente de ajo machacado
• el zumo de un limón grande
• 1 cta. de azúcar

Aliño de vinagre y mostaza:

• 125 ml. de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de mostaza a la antigua
• 60 ml. de vinagre de sidra
• 1 cucharadita de azúcar
• pimienta recién molida

Aliño de yogur:

• 200 ml. de yogur natural cremoso
• 60 ml. de zumo de limón
• 1 diente de ajo machacado
• 2 cucharadas de agua