Espárragos rellenos de langostinos

Name: Espárragos rellenos de langostinos
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: Espárragos de Navarra; langostinos; cebolla; ajo puerro; mayonesa casera

Plato

Medio

45 min

31 Kcal

Ingredientes

Espárragos de Navarra
langostinos
cebolla
ajo puerro
mayonesa casera

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Preparación

Preparación40 min

Cocción5 min

Se pica la cebolla y el ajo puerro; este último en tiras finas. Se pochan en la sartén hasta que estén blanditas. A continuación, salteamos los langostinos y retiramos del fuego.

Abrimos los espárragos con ayuda de un cuchillo sin llegar hasta abajo. Ponemos un espárrago, lo rellenamos con los langostinos y lo tapamos con otro espárrago abierto.

Los vamos pasando por huevo y pan rallado (tener cuidado porque está operación es bastante delicada), y los freímos en una sartén con aceite.

Preparamos una mayonesa ligera, con dos huevos, un poco de sal aceite de girasol y el zumo de medio limón
Ponemos los espárragos en la fuente donde los vamos a servir. Cubrimos con la mayonesa y gratinamos en el horno hasta que esté dorada

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 31Kcal

Carbohidratos: 1.7g
Grasa total: 1.7g
Grasa sat.: 0.2g
Proteínas: 1.7g
Fibras: 0.9g
Azúcar: 1.5g
ProPoints: 1
SmartPoints: 1

Información nutricional para 1 porción (48g)

Sin gluten

Sin lactosa

Ospanacar

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.05/5, 22 votos 2 comentarios

anonymous

03/06/2013

Rico rico

abuso

anonymous

29/05/2013

Aún no la he probado pero me parece que me va a encantar. ya he probado varias de esparragos rellenos y esta me gusta mucho

abuso