Name: Estofado de ternera y verduras irreconocibles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: unos pedazos de costilla de ternera; dos cucharadas de tomate frito; dos calabacines; una cebolla; un poco de col; media berenjena; un vaso de vino,; patatas rojas; aceite , sal , romero( una ramita), pimienta.

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Ingredientes

unos pedazos de costilla de ternera
dos cucharadas de tomate frito
dos calabacines
una cebolla
un poco de col
media berenjena
un vaso de vino,
patatas rojas
aceite , sal , romero( una ramita), pimienta.

Preparación

Sal y pimienta la carne y colocar en marrón con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén doradas por ambos lados y la reserva para la jubilación.
En el mismo aceite, freír la cebolla, el calabacín, la col y la berenjena, todo finamente picado.
Tapar y dejar que perdamos agua y añadimos la salsa de vino y tomate. Dejamos que la evaporación del alcohol, y aplastar a todo empleado por los chinos.
En una cacerola todos serán aplastados y verduras, carnes y rojas, pequeñas, patatas peladas tensas.
Utilizar papas rojas porque mi amiga Esther me dijo que son más almidón y así espesar el caldo.
Agregue el agua se considere necesaria para papas al horno, añadir sal y ... listo !!