Fideos con boquerones / fideus d'anxova

Ingredientes

• 350 g de boquerones, limpiamos de cabeza, vísceras y espina.
• 200 g de fideos medianos, aunque quien los prefiere gruesos
• 3 cebollas tiernas
• 1 tomate maduro mediano rallado
• 1 hoja de laurel
• 1 pimientos rojo (entreverado)en tiras largas
• Una picada con 3 ajos, perejil , 2 cucharadas de aceite
• Un caldo de pescado casero
• Aceite de oliva virgen