Filetes de palometa con salsa de trigueros, gambas y ajos tiernos.
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Ingredientes
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Preparación
Preparación20 min
Cocción30 min
- Descongelar el revuelto y freir la mitad de la bolsa en una sarten con un poco de aceite.
- Poner el revuelto anterior en el vaso de la batidora junto con el agua y batirlo bien.
Pasar el pure resultante por un colador o pasapures para eliminar las hebras que pueda haber y que la salsa quede finita. - En la misma sarten anterior, echar la cucharada de harina y sofreir un poco; agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol.
- Añadir ahora el batido de trigueros, una pizca de sal y dejar que espese la salsa.
Mientras tanto, hacer el pescado a la plancha o al microondas con un chorrito de aceite. - En el momento de servir, poner la ración de pescado con la salsa por encima y si os gusta, espolvorear con perejil picado.
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