Flamenquines cordobeses

Plato

6 porciones

Fácil

30 min

467 Kcal

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Manzanas rellenas al horno con salsa de sidra un postre ¡¡delicioso!! Que acompañado de un buen helado queda de maravilla.

Ingredientes

• 6 Filetes dobles de lomo de cerdo
• 1 Loncha gruesa de jamón serrano
• 2 Huevos
• Pan rallado
• Sal
• Abundante aceite de oliva virgen extra

Para Guarnición :

• 2 Patatas
• 1 Lechuga
• 10 Tomates cherry
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Vinagre de jerez

También te puede gustar

• Sandwich de patata y queso raclette
• Ensalada de pasta y salsa vinagreta de philadelphia
• Cómo hacer una tabla de embutidos. tutorial para hacer flor de salchichón
• Rollos de pollo, mozzarella y tomates secos

Preparación

• Tenemos los filetes partidos a modo de libro y limpios de grasa, los ponemos entre dos trozos de papel film y espalmamos con la maza para que queden muy finos y aumenten de tamaño, los retiramos del papel y ponemos una pizca de sal; La loncha de jamón la partiremos en tiras de un centímetro mas o menos por todo el largo de la loncha y ponemos una tira de jamón en cada filete enrollamos apretando bien, pasamos por huevo batido y luego por pan rallado, cuando los tenemos todos rebozamos una segunda vez, los dejamos reposar unos quince minutos en la nevera y mientras tanto preparamos las guarniciones.
• Freímos las patatas en forma de cigarrillo con un poco de sal hasta que estén doradas y escurrimos sobre papel absorbente, lavamos la lechuga y los tomates, los escurrimos muy bien y reservamos.
  Ponemos abundante aceite en una sartén y calentamos pero sin que humee freímos los flamenquines dando vueltas hasta que estén bien dorados los dejamos escurrir sobre papel absorbente un minuto; Emplatamos poniendo un flamenquin, las patatas fritas y la ensalada aliñada con aceite, sal y vinagre, también podemos acompañar con salsa mahonesa. Probadlo os va a encantar.

Preguntas

Fotos de miembros