Focaccia floral- focaccia art

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Plato

10 porciones

Fácil

40 min

358 Kcal

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Cuando la primavera llega a nuestras cocinas, lo hace regalándonos una bonita y colorida focaccia. Te animamos a sacar al artista que llevas dentro y a utilizar hortalizas y hierbas para embellecer este, ya de por sí, estético y rico pan italiano. Una idea sencilla y estupenda para embellecer nuestra mesa a la hora del aperitivo, la comida familiar del domingo o para un picnic al aire libre ;-) Si te apetece probarla te dejemos el paso a paso de la elaboración justo aquí ↓ ↓

Ingredientes

• 550 gr de agua tibia
• 8 gr de levadura de panadería seca
• 715 gr de harina (T45 o T55)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 55 gr de aceite de oliva
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de flor de sal (o sal gorda)
• pimiento amarillo
• tomates cherry multicolores (amarillo, naranja, rojo, verde)
• albahaca fresca
• espinacas frescas

Materiales

• Horno

Preparación

• Mezclar la levadura seca de panadería con la mitad del agua tibia. Déjalo reposar durante 10 minutos. Luego mezcla y añade: la harina + azúcar + sal + aceite de oliva + el resto del agua tibia.
• Amasar hasta que la masa se despegue de los bordes. Puedes terminar de amasar a mano si lo consideras necesario.
  
• Haz una bola con la masa y ponla en un bol engrasado con una cucharada de aceite de oliva. Echa por encima un hilo de aceite de oliva. Cubre el bol con un paño de cocina, limpio y seco,y deja reposar la masa durante 2h a temperatura ambiente.
• Engrasa la bandeja del horno (también puedes usar un molde grande) y transfiere la masa a la bandeja. Con las manos, estira bien la masa por toda la superficie de la placa. Usa papel film alimentario para envolver la bandeja y refrigera en la nevera durante toda la noche.
  
• Saca la focaccia de la nevera y, antes de manipularla, déjala a temperatura ambiente unos 30 minutos, hasta que se atempere. Haz hendiduras con la yema de los dedos sobre la focaccia.
• Vierte aceite de oliva sobre toda la superficie de la focaccia y extiende bien a fin de que también haya aceite en los agujeros. Espolvorea flor de sal por encima y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
  
• Preparar las verduras: lava el pimiento y corta aros, lava y corta los tomates cherry por la mitad. Separa las hojas de albahaca de su tallo (reservar). Lava y seca las hojas de espinacas.
• Dispón las verduras y las hierbas de forma estética sobre la focaccia; creando visualmente un pequeño jardín floral. Las espinacas harán de hierba, los tallos de la albahaca de tallos de flores, el pimiento y los tomates serán los pétalos y la albahaca sus hojas.
  
• Precalienta el horno a 230°C . Una vez alcanzada la temperatura, hornea de 20 a 25 minutos.
• E pronto! Nuestra foccacia floral está lista! Buen provecho!
  

Consejos y trucos

Puedes hacer focaccias más pequeñas simplemente diviendo la masa en varias porciones.
* Preferiblemente usar harina de fuerza

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