Galets farcits

Ingredientes

• 400 g de galets de Nadal
• formatge ratllat
• mantega

Pel farcit:

• 4 o 5 tomàquets
• 2 cebes
• 2 porros
• 1 branca d'api
• 4 pastanagues
• 2 o 3 alls
• julivert
• 200 g de carn de vedella picada
• sal i pebre
• Per a la beixamel
• 30 g de mantega
• 2 cullerades ben plenes de farina
• 3/4 de litre de llet
• nou moscada
• sal