Gambas a la plancha con anis

Preparación

• Primero calentamos en una sartén pequeñita, un generoso chorrito de aceite de oliva a fuego lento, en el freímos los ajos picaditos, añadimos el perejil, el zumo de un limón y reservamos.
• En una sartén grande, con un chorrito de aceite, a fuego medio cocinamos las gambas.
  Sazonamos con abundante sal y pimienta.
  Cuando estén casi listas, les añadimos una generosa copa de anís seco y flambeamos.
• Servimos en platos individuales y cubrimos con la salsita que hemos preparado en la sartén pequeñita.
  En mi caso las he acompañado de una ensalada y un vasito de zumo de tomate.