Recortamos los bigotes a las gambas y los colocamos en una fuente de horno y los salpimentamos.
Preparamos la salsa: Picamos las almendras y el ajo. Lo mezclamos con el aceite y el zumo del medio limón, bien con batidora, bien con robot de cocina.
Dejamos macerar la mezcla entre 1 y 2 horas. Regamos las gambas con la salsa. Precalentar el horno a 180º. Introducimos la fuente con las gambas durante 15 o 20 minutos. Se puede gratinar si se desea.
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