Garbanzos con fideos y mejillones (thermomix)

Plato

2 porciones

Fácil

35 min

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Apetitosa para el inicio de la semana de la receta.

Ingredientes

• 300 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón
• 100 g de vino blanco
• 250 g de caldo de verduras ó 250 g de agua con 1 cucharadita de sal.
• 1 bote de garbanzos cocidos (400 g).
• 100 g de fideos finos
• 1 lata de mejillones en escabeche.

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Preparación

• Aclare y escurra bien los garbanzos en el cestillo. Reserve. Ponga las cebollas en el vaso cortadas en cuartos. Trocee programando 8 segundos, velocidad 4. Añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Incorpore el pimentón y mezcle 2 ó 3 segundos, velocidad 1. Coloque la mariposa en las cuchillas (aunque no hace falta). Añada el vino blanco y el caldo y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1. (yo puse giro a la izquierda y no puse cuchillas). Incorpore los garbanzos y programe 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
• Agregue por el bocal los fideos y los mejillones con el líquido de la lata. Mezcle unos segundos en velocidad 2 y deje reposar unos minutos con el cubilete puesto antes de servir.

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