Cocer los garbanzos con abundante agua, el laurel y sal. Hacer un sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento,el calamar troceado, el perejil y una pizca de sal.
Cuando los garbanzos estén cocidos, agregar el sofrito junto con el vino y el tomate muy picadito.
Remover y dejar cocer a fuego suave. Agregar el azafrán y los clavos y dejar cocer 15 minutos más a fuego lento y servir caliente .