Cortamos el atún en trozos no muy grandes, al igual que las patatas. Sazonamos el atún y lo pasamos por harina.
En una sartén con un poco de aceite, doramos un poco el atún e inmediatamente espolvoreamos el ajo y a continuación la cebolla en polvo.
Damos unas vueltas y añadimos las patatas y enseguida el tomate frito repartiéndolo por todo el guiso.
Añadimos el vaso de caldo de pescado y el resto con agua hasta cubrir las patatas.
Rectificamos de sal si fuese necesario y espolvoreamos perejil picado.
Deja cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas (unos 20 minutos). Si falta caldo, añadimos un poco de agua y rectificamos de sal, si fuera necesario.
Al servir, espolvoreamos de nuevo con el perejil picado.
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Comentarios de los miembros:
Muy buena, pero quiero que agan mas recetas canarias